צרפת – ערש התרבות המודרנית

צרפת היא מקום לידתה של המודרניות – גם באמנות, גם בפילוסופיה וגם בפוליטיקה בעקבות המהפכה הצרפתית בשנת 1789. זוהי אחת המדינות הכי חשובות בעולם המערבי, מקור בלתי נדלה של אמנים מפורסמים ותנועות חשובות, נופים מטורפים ובירה אלמותית אחת – פריז. צרפת היא ערש הבישול העילי, תרבות מפוארת וחוויה בלתי נגמרת של נופים, ריחות, שווקים, טעמים וחוויות.

 

מהי צרפת?

צרפת היא אחת המדינות הכי גדולות באירופה, גודלה כ-644 אלף קמ"ר והיא משתרעת מרכס הפירנאים בגבול ספרד מדרום, במורדות המערביים של האלפים ממזרח ולחוף האוקיאנוס האטלנטי ותעלת למנש ממערב. בארץ מתגוררים כ-67 מליון תושבים, כחמישית מהם מתוגררים במטרופולין פריז במחוז איל דה פראנס. בכל שנה מבקרים בצרפת יותר תיירים מאשר תושבים, כאשר המדינה נחשבת ליעד התיירות הכי פופולארי בעולם כולו, עם יותר מתשעים מליון מבקרים בשנה. עיקר התיירות מתרכזת בבירה פריז, בחבל פרובנס הדרומי ובחבל אלזס-לוריין המהמם. עם התיירות הגיע גם הפיתוח של המתקנים התיירותיים ובתי המלון וצרפת היא מדינה שיודעת לקלוט כמות עצומה של תיירים בנונשלנטיות אלגנטית במיוחד.

בצרפת יש הכל לטיול – מוזיאונים מהמובילים בעולם בפריז, רחובות עמוסים של שופינג ושווקים, ערים קטנות ועתיקות כגון רואן וקולמר, חופי ריביירה משגעים ממונאקו ועד סן טרופז, רכסים אלפינים מטריפים בהם אתרי סקי מהמובילים בעולם, מרחבי קולינריה מיוחדים כגון שאמפיין או דיז'ון ועוד. הטיול והנופש בצרפת הוא התקפה על כל החושים עם יין משובח, מאכלים ייחודיים, נופי טבע מרהיבים ונופים אורבניים ייחודיים.

 

פריז

הבירה הצרפתית היא אחד מהיעדית התיירותיים הכי פופולאריים והכי חשובים בעולם כולו. בכל שנה מגיעים לעיר יותר משלושים מליון תיירים, פי 15 מתושבי העיר עצמה (במטרופולין מתגוררים עוד 10 מליון איש). פריז היא אית הערים הכי יפות והכי רומנטיות בעולם. גלעין העיר הימי-ביניימי הוא האיל דה סיטה על נהר הסיין, בו גם הקתדרלה האייקונית של העיר- הנוטרה דם.

פריז הייתה המוקד של המהפכה הצרפתית ולאחר השנים העקובות מדם, העיר חוותה תקופה של יציבות והתפתחות בתחילת המאה ה-19. בתקופה זו התרחש בעיר פרויקט ההתחדשות העירונית של הברון ז'ורז'-אז'ן אוסמן. בתכנית השאפתנית נסללו השדירות האייקוניות של העיר ולצידם שורות בתים בסגנון ניאו-קלאסי שהפכו לסימן ההיכר הפריזאי.

במאה ה-19 עבר המשקל של עולם האמנות מהבארוק האיטלקי וההולנדי ונדד לכיוונה של פריז. כמה ממיטב תקופות האמנות כגון הניאו-קלאציסיזם, הריאליזם, הרומנטיציזם ולאחר מכן גם האימפרסיוניזם והפוסט-אימפרסיוניזם, שרפו את הגלריות של העיר במהלך אותה מאה. בתחילת המאה העשרים העיר הייתה המוקד של תנועות האמנות האוונגרדיות וגדולי המאנים המודרנים פעלו בה (עד מלחמת העולם השנייה ונדידת מוקד האמנות לניו-יורק וארה"ב).

בפריז כמה מהאטרקציות החשובות בצרפת כגון מגדל אייפל, מוזיאון הלובר, שער הניצחון ועוד. בעיר שדרות אייקוניות כגון השאנז אליזה ורו דה ריבולי, יעד השופינג המוביל בצרפת. פריז של היום מלאה בתיירים הבאין לביקור באתרים, שופינג איכותי וצפייה במיטב יצירות אמנות המופת האירופית.

 

מפה מחוזית של צרפת

 

איזורי טיול בצרפת

פרובנס Provence

חבל פרובנס הוא החלק הכי ים תיכוני של צרפת. קו החוף המקסים שנמתח מגבול איטליה והריביירה הליגורית ועד דלתת שפך נהר הרון, הוא אחד מיעדי התיירות הפופולריים בצרפת, בעיקר לנופש. בפרובנס כמה מעיירות החוף הכי מיתולוגיות של הריביירה הצרפתית – מונקו ומונטה קרלו בנסיכות העצמאית הננסית, סן טרופז, קאן וניס.

בגבעות מעל קו החוף כפרים קסומים שהונצחו במכחוליהם של הציירים האימפרסיוניסטים והפוסט-אימפרסיוניסטיים והפכו גם הם ליעד תיירות נכסף. מעל הכפרים, בחלק המזרחי של הפרובינקיה הרומית לשעבר (שמכאן נגזר שמו של האיזור), המורדות המערביים של רכס האלפים. בקו החוף גם העיר מרסיי הגדולה וממזרח לה טולון.

 

אלזס Alsace לוריין Lorraine והגרנד-אסט Grand Est

הגראנד אסט הוא השם הגנרי המנהלתי לחלקים היפים וספוגי ההיסטוריה (המדממת) של צפון מזרח צרפת. קו הגבול של המחוז הוא נהר הריין, שלאורכו החבלים של אלזס-לורן, סלע מחלוקת היסטורי בין צרפת לגרמניה ובין הסיבות המרכזיות לשורה של מלחמות שנערכו בין שתי מדינות הענק.

למרות שעיירות וערי אלזס-לוריין נחקקו בספרי ההיסטוריה בשל קרבות מפורסמים ממלחמת פרוסיה-צרפת בשנת 1870 ועד שתי מלחמות העולם, כיום המרחב הוא יעד תיירותי מקסים, עם כפרים ועיירות שהן חלק ממסלולי הטיול שהיער השחור בגרמניה והחלקים הצפוניים של שוויץ, לאורך הנהר הגדול. האופי של אלזס-לוריין שונה משמעותית משאר צרפת, כולל השפה האלזסית, ניב המושפע ברובו מגרמנית עם תיבול צרפתי.

הלב התיירותי של המרחב היא העיר הקטנה קולמר, שמוכרת בכינוייה ונציה הקטנה la Petite Venise. לא רחוק ממנה הבירה המנהלתית של המחוז שטרסבורג, עיר חשובה מבחינה פוליטית ובה המון אטרקציות תיירותיות חשובות. ממזרח המרחב החלקאי המקסים של שמפאן ארדן, או חבל שמפניה כפי שמוכר על שם יין הנתזים האייקוני הנקרא על שמו.

נורמנדי Normandy

החבל ההיסטורי של נורמנדי היה מאז ומתמיד קו החיכוך של צרפת עם בריטניה. גלעין ההתיישבות בנורמנדי היה של הנורמנים והוא נקרא על שמם (אנשי הצפון). קו התפר עם בריטניה כולל גם את איי התעלה שנחשבים לשטחי חסות בריטיים וכמובן את הפלישה המפורסמת ב-6 ליוני 1944 שסימנה את הסוף של החזית המערבית במהלך מלחמת העולם השנייה.

החבל עצמו נהנה מקו חוף מרהיב ביופיו, שהיה גם הוא אהוב מאוד על הציירים האימפרסיוניסטים (בראשם מצוקי אטרטה Étretat, מגרש המשחקים של קלוד מונה). בדרום קו החוף, על בגבול עם ברטאן נמצא האי של מון סנט מישל Mont Saint-Michel, אחד היעדים הכי מיוחדים לטיול באירופה כולה.

העיר המרכזית בחבל היא רואן Rouen, אחת מהקתדרלות הגותיות הכי מיוחדות באירופה. הטיול בנורמדני כולל את ערי שפך נהר הסיין ואת קו החוף הרחב שנוצר משפך הנהר, אחד ממקומות גידול הצדפות הכי משובחים בצרפת. העיר לה האבר Le Havre, כמשתמע משמה (הנמל בצרפתית), היא אחד מהגשרים החשובים של צרפת החוצה לכיוון תעלת לאמנש והאוקיאנוס האטלנטי.

בורגונדי Burgundy

חבל בורגונדי הוא יעד פופולארי לטיול כפרי וטיול קולינרי. העיר הגדולה במחוז היא דיז'ון, עדות לחשיבות הקולינרית של המרחב. הערים הקטנות של המחוז והעיירות הגדולות כוללות מרכז עיר עתיק בו כנסיות יפייפיות. אבל היהלום שבכתר של הטיול במרחב הוא היין, עם מאות יקבים הפרוסים מעל כרמים עד האופק.

 

עמק הלואר Val de Loire

עמק נהר הלואר הוא מרחב כפרי מקסים שמהווה במובנים מסויימים הלב של צרפת. המרחב הוא הבסיס של השפה הצרפתית ועל כן חשוב מאוד לבניית הזהות המקומית (כמו פירנצה בזהות האיטלקית). לאורך נתיב הנהר יובליו לא פחות מ-300 טירול עתיקות שהופכות את האיזור כולו לאתר מורשת עולמית של אונסק"ו. המרחב כולל ערים חשובות כגון אורליאן Orléans (העיר של ז'אן ד'ארק), נאנט, טור Tours ועוד. הטיול כולל שיט על תעלות ונהרות, טעימות של יין וטיול בכרמים.

בריטני Brittany

חבל בריטני או בראטן Bretagne הוא חצי אי השולח את זרועו אל האוקיאנוס האטלנטי ומהווה את חלקה המערבי של צרפת. החבל תחום מצפון ע"י נהר הסיין ומדרום ע"י נהר הלואר. בדומה לחבל נורמנדי שמצפון לו, גם בריטאני מזוהה לשונית ותרבותית עם תרבות אירופאית קדומה, במקרה זה הקלטית. החבל נקרא על שמו של מייסד בריטניה המיתולוגי ברוטוס Brutus, שהיה מצאצאיו של אייניאס מטרויה (בדומה למיתוס ייסוד איטליה ורומא ע"י צאצאיו של איינאס – רומוס ורומולוס).

העיר המרכזית בחבל היא רן Rennes אבל שווה להגיע גם לברסט וקמפר לטיול. החבל הוא צרפת למתקדמים עם ערים ועיירות יפות ומיוחדות, טבע מרהיב ופראי שבהמלך הסתיו והחורף יכול להיות גם סוער.

 

אוברן-רון-אלפ Auvergne-Rhône-Alpes

החבל ההררי של צרפת כולל ממזרח את רכס האלפים הענקי בחלק הגבוה שלו, עם הקיר העמום של המון בלאן, בגבול איטליה צרפת. במורדות המערביים של הרכס אתרי סקי מפורסמים בסביבת העיר שאמוני ומעל העיר הגדולה גרנובל. החלק המערבי של החבל מתאפיין ברכס המתון של המסיף סנטרל שבתווך העמק הרחב של נהר הרון. על נהר הרון יושבת העיר הגדולה באיזור והשנייה בגודלה בצרפת – ליון.

הטיול במרחב הקסום כולל גם את הגדה הדרומית של לאק למאן – אגם ז'נבה הפופולארי שעיקר התיירות בו היא בצד השוויצרי.

אקיטן Aquitaine ונובל אקיטן Nouvelle-Aquitaine

חבל אקיטן כולל מה שמכונה אקיטן החדשה, הוא חלקה הדרום מערבי של צרפת. החבל גובל ברכס הפירנאים מדרום ובעמק נהר הלואר מצפון. לב החבל של הנובל אקיטן היא העיר הגדולה בורדו, ששוכנת ליד שפך נהרות הגארון והדורדון. במעלה עמק נהר הגארון נמצא הלב השני והמקורי של העמק, העיר טולוז הגדולה שלרגלי רכס הפירנאים. הטיול באקיטן כולל כמובן טיול בערים המרכזיות ובמרחב הכפרי המקסים.

 

מה יש לעשות בצרפת?

פריז

בטיול בצרפת, פריז היא פרק נפרד ולרוב יעד טיול יחיד במהלך השהות במדינה הגדולה. מה לא נאמר על הבירה של צרפת? בעיר יש הכל מהכל – המוזיאונים הכי טובים בעולם, האתרים הכי מפורסמים בעולם, רחובות של שופינג, מרכזי תרבות, שווקים מיתולוגיים, חיי לילה סוערים והכל לכל מנגינת השאנסונים.

נופש בריביירה הצרפתית

הנופש בצרפת מתרכז ברובו החבל החם שבדרום – חבל פרובנס, מה שמכונה בחיבה הריביירה הצרפתית. הריביירה הצרפתית היא המשכה של הריביירה הליגורית (המקור למילה ריביירה). לאורך החופים ריוזרטי יוקרה בכמה מהערים והעיירות הכי מפורסמות של עולם הנופש כגון ניס, קאן, מונטה קרלו, סן טרופז ועוד. הנופש לאורך החופים כולל מלונות יוקרה עם בתי קזינו גדולים ומלונות חוף קטנים יותר הסופגים כמות עצומה של תיירים בחודשי הקיץ.

 

סקי באלפים

החלק הצרפתי של האלפים הוא מצומצם מאוד, אבל למרות זאת המדינה הפכה לאחד היעדים הכי מפורסמים לסקי, בעיקר בשל הפיתוח האדיר במורדות המערביים של רכס המון בלאן. אתרי הסקי של צרפת נמצאים בעמק של שאמוני מון בלאן, בשלושת העמקים Les 3 Vallées, בואל דיזר Val d'Isere וטין. ישנם אתרי סקי גם בפירנאים ובמדינה אנדורה השכנה.

טיול בערים ההיסטוריות של צרפת

בצרפת יש עוד המון ערים שכדאי לטייל בהם, רק שכולן חוסות תחת הצל האדיר של פריז. הערים הגדולות של צרפת הן מרסיי, ליון, טולוז ובורדו, בהן גם מוזיאונים מעולים, אתרים היסטוריים, שווקים צבעוניים, מסעדות עם כוכבי מישלן (בערש תרבות הדירוג של חברת הצמיגים) ועוד.

מתחת לערים הגדולות (שקטנות בצורה משמעותית מפריז), גם ערים היסטוריות נוספות כגון רואן, אורליאן, ריימס, שטרסבורג, ניס, דיז'ון, קלרמון-פרן, ליל ועוד המון, שגם אליהן שווה להגיע. ערים אלו מתאפיינות ברובן במרכז עיר עתיק ורחובות מקסימים (חלקן עוד מימי-הביניים), הכל לצל קתדרלה גותית מרהיבה ביופייה שנישאת גבוה מעל קו הרקיע.

 

טיולי טבע וטעימות יין וקולינריה

המרחב הכפרי הענק של צרפת כולל שפע גדול של טיולי בוטיק למיניהם ביניהם טיול של שיט תעלות, הייקינג בהרים ובעמקי הנהרות, טיולי כוכב של נופש כפרי ועוד. הפופולריים מבין טיולים אלו נהנים מהיתרונות הבולטים של צרפת בתחום הקולינריה – האוכל המשובח והיין. בצרםת אפשר לתכנן טיולי טעימות קולינריים במחוזות המפורסמים, בעיירות והכפרים שאינספור מאכלים נקראים על שמם. היין הצרפתי ובכלל תרבות האלכוהול המפותחת, מאפשרת לחוות את ייצור המשקאות האלכוהוליים ביקבים והמזקקות המובילים בעולם.

 

טיסות לצרפת

הבירה פריז היא המרכז התחבורתי המשמעותי ביותר בצרפת. נמלי התעופה של שארל ד'גול בצפון העיר ואורלי בדרומה, משרתים את החלק המשמעותי של התיירות הנכנסת אל המדינה. מלבד נמלי התעופה המרכזיים, במטרופולין של איל דה פרנס עוד נמלי תעופה משניים המשרתים את תנועת הלואו-קוסט הצרפתית בכיוון מרכזי הנופש שבאגן הים התיכון.

נמלי תעופה מרכזיים אליהם לעיתים טיסות ישירות מנתב"ג יש גם בניס ובמרסיי שבפרובנס, בנאנט, בליון ובבורדו. ישן גם טיסות לנמל היורופורט של העיר באזל בשוויץ, נמל משותף גם למילוז' ולפרייבורג. הנמל עצמו נמצא בשטח צרפת. נמל תעופה חשוב נוסף הוא נמל התעופה של ז'נבה, המשרת גם את האיזור האלפיני של צרפת.

 

לינה בצרפת

ברמה הכללית, החוויה המלונאית בצרפת היא לרוב טובה ומתבססת על האופי הצרפתי הייחודי של מתן שירות די גרוע אבל מתקנים ממש טובים. צרפת היא המדינה הכי מתוריירת בעולם ועל מנת לקבל 90 מליון תיירים בכל שנה, צריך המון מקומות לינה ומלונות.

חלק גדול מהמלונות של צרפת מרוכזים בבירה פריז. אלו מלונות עירוניים טיפוסיים עם חדרים יחסית קטנים, ארוחת בוקר אירופאית וזהו. ישנם מלונות בוטיק בפריז ומלונות פאר, אבל אלו גם כן מלונ ות עם אופי עיורני מובהק.

בדרום צרפת, גם ברכס האלפים וגם לאורך חוף הריביירה, ישנם שפע של מלונות נופש וריזורטים מכל הסוגים והמינים. המלונות הם בסיס נהדר וכייפי במיוחד לחופשות גם בקיץ על החוף או בהרים וגם בחורף לסקי. בקו החוף ובהרים ריזורטים מפוארים, אתרי נופש ענקיים וגם בקתות שאלה אלפיניות מסורתיות או דירות להשכרה על קו החוף.

 

תענוגות קולינריים

צרפת נחשבת למופת קולינרית עם מאכלים שלעיתים קשה לעכל (בעיקר רעיונית). המטבח הצרפתי המסורתי מתבסס המון על בישול בחמאה ויין + צירים וכולל תוצאות קולינריות מורכבות מאוד עם מנעד טעמים אלגנטי ועדין. המטבח הצרפתי משתמש במגוון של בשר בקר, עוף וחזיר אבל גם בבשרים הרבה יותר מרתקים ולעיתים מרתיעים כגון חלזונות, רגלי צפרדעים, בשר ארנבות ועוד.

החוויה הקולינרית הצרפתית היא יצירת אמנות לא פחות מהציורים האימפרסיוניסטיים התלויים במוזיאונים בכל רחבי הארץ. אם יודעים מה אוכלים, אפשר להינות מאוד מהמאכלים המסורתיים והייחודיים אותם אפשר למצוא במחוזות השונים, כל מחוז עם אופיו הקולינרי שלו. הגבינות הצרפתיות שניות רקל לאיטלקיות במגוון וראושנות מבחינת הטעם, ביניהם הרוקפור, הברי, הקממבר ועוד.

הצרפתים מתמחים גם בהכנת הרטבים. כמה מהרטבים הצרפתיים המפורסמים הם הבשאמל, ההולנדז, הויניגרט, הדמי גלאס והולוטה, אבל גם המיונז הוא המצאה צרפתית. המרקים הצרפתיים הם גם חוויה ייחודית ביניהם מרק הבצל הפופולארי, הקונוסומה ועוד. בצרפת המציאו גם את הגלידה על בסיס השמנת, את הפטיסייר ועוד המהווים בסיס לכוכבי הקונדיטוריה הצרפתית כגון האקלר, הקוראסון ועוגיות המקרונים.

 

טיפים מעשיים

תחבורה: מרכז התחבורה של צרפת כולה היא פריז, ממנה אפשר להגיע בטיסות, רכב או רכבת לכל נקודה בצרפת ובמדינות השכנות.

מזג אוויר: בצרפת ארבע עונות שכל אחת מאופיינת אחרת. הקיץ חמים עד חם, הסתיו קריר עם שלכת מרהיבה, החורף רק עד קפוא והאביב קריר וירוק במיוחד. במשך כל השנה עלול לרדת גשם ברחבי צרפת.

שפה: השפה הצרפתית שלטת בכל רחבי המדינה ותושביה גאים מאוד בה עד שכמעט ולא טורחים ללמוד אנגלית. באלזס לוריין מדברים בניבים גרמאניים ויש עוד שפות וניבים שונים גם בנורמדי, בראטן ובקרב הבאסקים בדרום.